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부산 유명한 음식2

백파 홍성유가 꼽은 부산의 별미집 10 백파 홍성유가 꼽은 부산의 별미집 10 TV를 자주 보지 않는 편이지만 요즘은 휴일 과 이라는 프로는 꼭 본다. 그때마다 우리가 가지고 있는 음식에 대한 상식이 업자들의 상술 앞에서는 얼마나 순진한 것인가를 깨닫는다. 은 '대패 삼겹살'이 우리가 일반적으로 먹는 삼겹살과 질이 다르다는 것을 밝혔는데, 이 고기의 정체는 '모돈'에서 나온 삼겹살이라는 것이다. 즉, 모돈은 평생을 새끼만 전문적으로 낳는 돼지를 뜻하는 말로 육가공업자들 사이에서는 '딱통'이라 불리는 돼지고기로 서울 마장동의 한 축산물 시장 전문가는 "공짜로 줘도 안 먹는 고기"라고 한다. 그리고 술자리 인기 안주로 등극한 대창(소의 큰창자)의 실체가 먹어서는 안되는 기름덩어리로 판매업자들은 양심의 가책을 느끼고 있었다. 맛집 소개 프로를 보다.. 2012. 4. 26.
부산 가면 먹어봐야 할 음식 BEST 10 부산 가면 먹어봐야 할 음식 BEST 10 요즘 인터넷 포탈사이트마다 이라는 포스팅이 있던데요. 미식가임을 자부하는 제가 그걸 보니 공감이 가기도 하고 아닌 것도 같아 별도로 정리해보았습니다. 다른 분들이 소개한 자갈치 생선회나 문현동 곱창, 안창마을 오리요리, 해운대 소고기 국밥, 초량 돼지갈비, 남포동 완당, 국제시장 비빔당면, 영도 조개구이 등은 부산스러운 음식임에는 분명합니다. 그러나 생선회나 조개구이는 해안지방마다 있는 것이고, 곱창, 소고기 국밥, 오리고기, 돼지갈비, 만두, 당면요리 등도 서울, 대구 등 타 도시에서도 쉽게 접할 수 있어 부산 만의 대표음식으로 보기에는 무리가 있습니다. 그래서 타 지방에서는 비교적 접하기 어려운 부산만의 대표음식 10가지를 정리했습니다. 참고로 저는 몇 십 .. 2012. 3. 29.